Côte-Rôtie

Uvas y estilo

Côte-Rôtie es tinto y se basa en la syrah, con la posibilidad de vinificar conjuntamente una proporción limitada de viognier blanca. Esa viognier da al vino un toque floral y aromático y una textura sedosa. El resultado es aromático y elegante, con violetas, grosellas rojas y negras, pimienta, humo y, a veces, notas de tocino.

En comparación con otras syrah del Ródano Norte, Côte-Rôtie suele ser más refinado y menos musculoso, con un tanino fino y una acidez viva. Aquí no existe vino blanco con este nombre.

Ubicación y suelo

Los viñedos se encuentran en la margen derecha del Ródano, en torno al pueblo de Ampuis, en laderas extremadamente empinadas orientadas al sur y al sureste. El nombre significa literalmente ladera asada, en alusión a su soleada orientación. Las cepas se asientan en terrazas estrechas, sostenidas por muretes y atadas a rodrigones, y el trabajo debe hacerse en gran parte a mano.

Tradicionalmente se distinguen dos partes: la Côte Brune, con suelo de pizarra oscura y rica en hierro, y la Côte Blonde, con suelos más claros y más calcáreos. La primera suele dar un vino más potente; la segunda, más elegancia, aunque es una simplificación.

Clasificación y normas

Côte-Rôtie tiene una denominación propia, que comprende exclusivamente vino tinto. Las normas hacen de la syrah la base y permiten una adición limitada de viognier; muchos productores usan poca y algunos, nada. El vino debe proceder de la zona delimitada en torno a Ampuis y sus alrededores.

Como en otras denominaciones del Ródano, lo que cuenta es el productor y la parcela. Lieux-dits conocidos, como La Landonne, La Mouline y La Turque, se vinifican a veces por separado y pueden figurar en la etiqueta, sin que ello constituya una jerarquía oficial.

Crianza y servicio

Côte-Rôtie es ya atractivo en su juventud por su fruta aromática, pero los mejores vinos solo se vuelven realmente complejos con el paso del tiempo, con notas de trufa, flores secas y cuero. Una decantación de media hora a una hora ayuda en las botellas jóvenes.

Sirva a 15-17 °C: algo más fresco que el Cornas, para que el lado floral se luzca. El vino marida bien con aves, pato, cordero y platos especiados, así como con quesos suaves. Otro vino del Ródano Norte con más fuerza es Cornas.

Productores en nuestra selección

Estos productores están presentes en nuestra selección de Côte-Rôtie: E. Guigal, Jamet, M. Chapoutier y Jean-Michel Stephan.

Nombres en la etiqueta

En las etiquetas de nuestra selección figuran La Mouline, La Landonne y La Turque de Guigal, Côte Brune de Jamet y La Mordorée de Chapoutier.

Más vinos del Ródano

Encontrará más vinos del Ródano en nuestras selecciones Châteauneuf-du-Pape, Cornas y Hermitage.