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Alsacia
Alsacia se sitúa entre los Vosgos y el Rin, a lo largo de la frontera alemana. Los Vosgos frenan la lluvia, lo que la convierte en una de las regiones vitícolas más secas de Francia.
Nuestra selección incluye vinos de Alsacia firmados por Trimbach. Para seguir explorando los vinos de Francia, descubra también Languedoc-Roussillon, Loira y Jura.
Uvas y estilo
Alsacia es una de las pocas regiones francesas donde el vino se nombra sobre todo por la variedad de uva. Las cuatro variedades nobles son riesling, gewurztraminer, pinot gris y muscat; además, pinot blanc, sylvaner y pinot noir son importantes. El riesling da un vino tenso y seco, con cítricos y una mineralidad pétrea; el gewurztraminer es aromático, con lichi y rosas; el pinot gris es más rico y voluminoso.
Los vinos suelen ser secos, aunque algunos tipos pueden conservar azúcar residual. También hay crémant, un espumoso elaborado según el método tradicional, así como vinos de vendimia tardía y vinos dulces.
Ubicación y suelo
Los viñedos se sitúan al pie oriental de los Vosgos, a lo largo de una estrecha franja de norte a sur. La cordillera retiene gran parte de la lluvia, por lo que Alsacia es una de las zonas más secas y soleadas de Francia, con noches frescas que preservan los aromas y la acidez.
Llama la atención la variación del suelo a muy corta distancia: granito, caliza, marga, arenisca y rocas volcánicas conviven en la región. Cada subsuelo aporta una expresión distinta de una misma variedad, y en esa diferencia de suelos se basan muchas de las diferencias entre productores y pueblos.
Clasificación y normas
Alsacia cuenta con tres denominaciones principales: Alsace para los vinos básicos, Alsace Grand Cru para los vinos de viñedos especialmente delimitados y Crémant d’Alsace para los espumosos. Los vinos grand cru están sujetos a exigencias más estrictas en cuanto a rendimiento y variedad, y el nombre del viñedo figura en la etiqueta.
Además existen dos menciones para vendimia tardía y vino dulce: Vendange Tardive para uvas recogidas tardíamente y Sélection de Grains Nobles para vinos elaborados con uvas extramaduras, en parte afectadas por podredumbre noble. El vino se embotella en la característica botella esbelta tipo flauta.
Crianza y servicio
El vino seco de Alsacia suele estar en su mejor momento tras unos años, pero el riesling de buenos viñedos grand cru puede envejecer durante décadas y adquiere entonces notas de petróleo y miel. Los dulces Vendange Tardive y Sélection de Grains Nobles tienen una vida muy larga. Rara vez es necesario decantar.
Sirva los blancos secos a 8-10 °C y los dulces a unos 6-8 °C. El vino armoniza con la choucroute, la tarte flambée, el pescado, las aves y los platos picantes de la cocina asiática. Si desea comparar el riesling con el de otra zona, consulte Mosela.
Productor en nuestra selección
Este productor está presente en nuestra selección de Alsacia: Trimbach (Riesling Clos Sainte-Hune).
Más vinos de Francia
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