Châteauneuf-du-Pape

Uvas y estilo

Châteauneuf-du-Pape es una de las pocas denominaciones en las que se permite una larga lista de variedades de uva. En los tintos, la grenache suele desempeñar el papel principal, a menudo completada con syrah y mourvèdre, y a veces con contribuciones menores de otras variedades. Cada casa elige su propia composición, por lo que los estilos varían enormemente.

El vino tinto es cálido, amplio y especiado, con fruta roja madura, hierbas de garriga, pimienta y una textura suave y plena. También se elabora vino blanco, entre otras con grenache blanc, roussanne y clairette, pero constituye una pequeña minoría.

Ubicación y suelo

La denominación se encuentra en el valle meridional del Ródano, al norte de Aviñón, en torno al pueblo de Châteauneuf-du-Pape. El nombre alude a la época en que los papas residían en Aviñón y mandaron plantar aquí viñedos. El clima es mediterráneo: cálido y seco, con el frío y seco mistral como factor constante que mantiene sanas las uvas.

La característica más llamativa de la zona son los grandes cantos rodados que cubren el suelo de muchos viñedos, los galets roulés. Acumulan calor durante el día y lo devuelven por la noche, lo que favorece la maduración. Debajo hay, entre otros, arcilla, caliza y arena, lo que da vinos distintos según la parcela.

Clasificación y normas

Châteauneuf-du-Pape fue una de las primeras zonas vinícolas francesas que obtuvo una denominación propia, y buena parte de la normativa francesa posterior se basa en estas primeras reglas. La denominación enumera una lista excepcionalmente amplia de variedades permitidas, tanto tintas como blancas, y deja a los productores mucha libertad en la composición de su vino.

Llama la atención que la denominación no conoce rangos ni crus separados: la calidad la determinan sobre todo el productor y la ubicación de las parcelas. Muchas botellas llevan en el vidrio un relieve con las llaves papales y la tiara, aunque no es obligatorio. El vino solo puede proceder de la zona delimitada.

Crianza y servicio

El Châteauneuf-du-Pape tinto es accesible en su juventud, pero los mejores vinos ganan profundidad con los años y desarrollan notas de cuero, hierbas secas y tabaco. Un vino joven se beneficia de una hora en la decantadora; en las botellas antiguas conviene servir con cuidado por el posible sedimento.

Sirva el tinto a unos 16-18 °C. El vino armoniza con cordero asado, caza, carne estofada y guisos especiados de la Provenza. El Châteauneuf blanco es mejor no beberlo demasiado frío, a unos 10-12 °C, por ejemplo con aves o pescado en salsa cremosa. Un vecino del norte es Hermitage.

Productores en nuestra selección

Estos productores están presentes en nuestra selección de Châteauneuf-du-Pape: Rayas, Château de Beaucastel, Clos des Papes (Paul Avril), Domaine de la Janasse, Domaine du Pégau, Le Vieux Donjon, Vieux Télégraphe, Clos Saint-Jean, La Mordorée, Pierre Usseglio, Raymond Usseglio, Ogier (Clos de l'Oratoire des Papes), M. Chapoutier y Lucien Barrot.

Cuvées especiales

En las etiquetas de nuestra selección figuran, entre otros, Hommage à Jacques Perrin y Roussanne Vieilles Vignes de Beaucastel, Cuvée XXL de La Janasse, Cuvée da Capo de Pégau y Pignan de Rayas.

Más vinos del Ródano

Encontrará más vinos del Ródano en nuestras selecciones Cornas, Côte-Rôtie y Hermitage.