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Salon
Salon es una bodega de Champagne. Chardonnay, pinot noir y pinot meunier forman juntas la base de prácticamente todo ensamblaje.
Champán de prestigio
“Salon” es una casa de champán conocida por su champán homónimo “Salon”, considerado uno de los champagnes más exclusivos y prestigiosos del mundo. La casa fue fundada en 1911 por Eugène-Aimé Salon, un antiguo comerciante textil y entusiasta del vino. Eugène-Aimé Salon buscaba un champán tan puro y elegante como los grandes vinos blancos de Borgoña, así que decidió fundar su propia casa de champán para producirlo.
¿Qué hace que el champán Salón sea tan especial?
El champán Salon se elabora exclusivamente con uvas chardonnay de los mejores viñedos de la Côte des Blancs, en la región de Champagne. La casa sólo utiliza uvas de las mejores cosechas, y el champán sólo se produce en los años en que las uvas son de calidad excepcional. Esto hace que el champán Salon sea muy raro y exclusivo.
Proceso de producción único
El champán Salon, un nombre que resuena como auténtico representante de la artesanía en el mundo de los vinos espumosos, se distingue por un proceso de producción único que difiere de las prácticas convencionales en la región francesa de Champagne. Mientras que muchos productores mezclan sus champanes en busca de consistencia, Salon adopta un enfoque más auténtico. Tras la fermentación primaria, sus vinos se someten a un proceso en el que cada parcela se vinifica y envejece individualmente, una rareza en el sector. Esta atención individual a cada parcela garantiza la integridad de sus perfiles de sabor. Además, Salon lanza sus champanes al mundo sólo tras un periodo de 10 años de envejecimiento, lo que contribuye a su estatus legendario. Esta década de paciencia y cuidado da como resultado un champán de una complejidad y sofisticación incomparables, que lo convierten en un producto imprescindible para cualquier amante serio del vino.