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Pomerol
Pomerol se sitúa en la margen derecha del Dordoña, al noreste de Libourne. El merlot es la variedad principal, sobre un suelo de arcilla y grava con un subsuelo ferruginoso que localmente se llama crasse de fer. Pomerol es una de las más pequeñas entre las grandes denominaciones bordelesas y no conoce clasificación oficial.
Nuestra selección incluye vinos de Pomerol firmados entre otros por Petrus, Le Pin, Lafleur, Vieux Château Certan, La Conseillante y L'Évangile. Para seguir explorando los vinos de Burdeos, descubra también Pauillac, Saint-Émilion y Saint-Julien.
Uva y estilo
Pomerol es casi sinónimo de merlot. Aquí la uva da vinos suaves, redondos y muy aromáticos, con mucha estructura sin llegar a ser duros. La cabernet franc, y en menor medida otras variedades, apoya a la merlot con frescura y notas especiadas.
En la copa se perciben ciruelas, moras, trufa, violetas y chocolate. La textura es aterciopelada y el final, largo. Pomerol se describe a menudo como exuberante y elegante a la vez.
Ubicación y suelo
Pomerol es una pequeña zona en la margen derecha del Dordoña, al norte de la ciudad de Libourne. Los viñedos se reparten sobre una ligera elevación, con las parcelas más famosas en el punto más alto de la meseta.
El suelo cambia mucho. En la meseta, la tierra es rica en arcilla azul, que retiene el agua y permite a la merlot madurar de forma óptima. Alrededor aparecen suelos ricos en grava y arenosos. Esa variación explica las diferencias de estilo entre propiedades. La denominación vecina, Saint-Émilion, se encuentra inmediatamente al este.
Clasificación y normas
Pomerol no tiene una clasificación oficial de propiedades. No hay Grand Cru ni Premier Cru en las etiquetas: la reputación de un château se ha construido sobre todo en la calidad de su vino y en la ubicación del viñedo.
Sí rigen las normas de la denominación sobre variedades, rendimiento y modo de elaboración. Como la zona es pequeña y muchas propiedades tienen una producción modesta, los vinos suelen ser escasos y muy codiciados.
Crianza y servicio
Un buen Pomerol suele ser accesible al cabo de pocos años, pero puede envejecer décadas. Con el tiempo, el vino desarrolla notas de trufa, cuero, fruta seca y sotobosque, manteniendo su textura suave.
Sirva a 16-18 °C, y los vinos jóvenes, si se desea, tras decantar. Pomerol marida con pato, ternera, caza, setas y quesos suaves y madurados.
Productores en nuestra selección
Estos productores están presentes en nuestra selección de Pomerol: Petrus, Le Pin, Lafleur, Vieux Château Certan, La Conseillante, L'Évangile, Trotanoy, La Fleur-Pétrus, L'Église-Clinet, Clinet, Le Bon Pasteur, Gazin, Hosanna, Certan de May, Petit Village, Nenin, Clos l'Église, Latour à Pomerol, La Croix de Gay, La Fleur de Gay, Clos René, Le Gay, De Sales y Vray Croix de Gay.
Botellas especiales
De Le Pin tenemos también la Trilogie: una caja con tres añadas consecutivas.
Más vinos de Burdeos
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