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Cos d’Estournel
Cos d’Estournel es una bodega de Saint Estephe. El suelo contiene más arcilla que más al sur del Médoc, retiene el agua durante más tiempo y da vinos más firmes.
Colina de guijarros
El château Cos d’Estournel está situado al norte del Medoc, en las afueras del pueblo de Saint-Estèphe. El paisaje ondulado del terreno sirvió de inspiración para el nombre del château. Cos” procede del antiguo dialecto gascón, en el que significa “colina de guijarros”. En total, la finca ocupa unas 100 hectáreas, 70 de las cuales están plantadas de vid. La vid media tiene una edad de 55 años. El núcleo de la propiedad es de grava, pero los suelos para las distintas variedades de vino difieren. Por ejemplo, en la parte oriental de la finca encontrarás suelos arcillo-calcáreos para el Merlot. En las partes más altas de la meseta, crece el Carbernet Sauvignon debido a los suelos arcillo-calcáreos y al drenaje ideal.
Extensión
En 1791, Louis Gaspard d’Estournel heredó Cos d’Estournel y Pomys. Louis estaba plenamente convencido de la calidad excepcional del terruño. Por ello, puso el máximo empeño en ampliar el dominio. Así, pasó de 14 ha a 45 ha, incluyendo algunas de las mejores parcelas de la región. También introdujo numerosas mejoras técnicas en el proceso de elaboración. Por ejemplo, experimentó con nuevas variedades de uva e introdujo el uso de tapones de cristal.
Dominios Reybier
En 2000, el castillo pasó a manos de Michel Reybier. El carácter y la historia del castillo le intrigaron. A día de hoy, está muy apegado al castillo y se dedica constantemente a su innovación y renovación. Por ejemplo, la adición de instalaciones de vinificación basadas totalmente en las leyes de la gravedad. La pasión de Reybier por la vid le llevó a poseer varias fincas fuera de Burdeos. Sus cinco viñedos forman los Domaines Reybier.
2º Grand Cru Classé
El grand vin es una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot y tiene un profundo color granate-púrpura. Por desgracia, Louis no vivió para ver la calificación de Cos d’Estournel como finca de segundo crecimiento en 1855. Falleció dos años antes. El château también produce dos vinos blancos: Cos d’estournel Blanc y Pagodes de Cos Blanc. Ambos vinos están compuestos por una mezcla de Sauvignon Blanc y Sémillon.
Marahadja de Saint-Estèphe
A Louis le fascinaba lo extraño y desconocido, lo que le llevó a realizar numerosos viajes hasta Asia. En 1838, los oficiales británicos ya degustaban allí sus vinos. La India en particular fue la inspiración del château. En la arquitectura del château se reconocen elementos exóticos como las pagodas del tejado. Su amor por Extremo Oriente, junto con su excéntrica personalidad, le valieron el sobrenombre de “Marahadja de Saint-Estèphe”.