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Loire
Loire sigue el río más largo de Francia, desde la costa atlántica hasta bien entrado el interior. A lo largo de esa distancia el clima cambia mucho, y con él las variedades: del melon de bourgogne junto a la costa a la sauvignon blanc al este.
Nuestra selección incluye vinos del Loira firmados entre otros por Clos Rougeard, Didier Dagueneau, Moulin Touchais y Baron de Ladoucette. Para seguir explorando los vinos de Francia, descubra también Languedoc-Roussillon, Alsacia y Jura.
Uvas y estilo
El Loira es el río más largo de Francia y da nombre a una región vinícola extensa y variada. El peso recae en los vinos blancos: sauvignon blanc en Sancerre y Pouilly-Fumé, chenin blanc en Vouvray, Anjou y Savennières, y melon de Bourgogne en Muscadet. Aquí el chenin blanc lo hace todo, desde vinos secos y tensos hasta dulces y ricos en miel.
Entre los tintos, la cabernet franc es la variedad principal, por ejemplo en Chinon, Bourgueil y Saumur-Champigny. También forman parte de la región los vinos espumosos, como el crémant y el pétillant, así como los rosados de Anjou.
Ubicación y suelo
Los viñedos siguen el río desde la costa atlántica, cerca de Nantes, hasta muy adentro, en el centro de Francia. Eso supone grandes diferencias de clima: marítimo y suave en la costa, más continental y con inviernos más fríos hacia el este. La acidez fresca es, por ello, un rasgo común de los vinos.
Los suelos también varían mucho: granito y pizarra en el oeste, tuffeau (una caliza blanda y clara) en torno a Saumur y Touraine, y en el este caliza, marga y sílex. Varios pueblos cuentan con cuevas excavadas en la caliza, que se utilizan para la crianza y el almacenamiento.
Clasificación y normas
El Loira no es una denominación única, sino un nombre colectivo que abarca decenas de denominaciones, repartidas en cuatro zonas principales: el País Nantés, Anjou-Saumur, Touraine y el Centro, con Sancerre y Pouilly-Fumé entre otras. Cada denominación tiene sus propias normas sobre variedades permitidas y rendimientos.
Los niveles de calidad van desde sencillos vinos regionales hasta prestigiosas denominaciones de pueblo y de viñedo. Además de las AOC, se vende mucho vino bajo denominaciones regionales, y para los espumosos existe la denominación específica Crémant de Loire.
Crianza y servicio
El potencial de guarda depende del estilo. Un Muscadet o un sauvignon blanc sencillos se beben jóvenes, mientras que un buen chenin blanc, sobre todo los tipos dulces y semidulces, puede envejecer durante décadas. La cabernet franc de las mejores añadas tiene buen potencial de guarda, pero también resulta agradable en su juventud.
Sirva los blancos secos a 8-10 °C, los vinos dulces algo más fríos y la cabernet franc ligeramente fresca, a 14-16 °C. Los blancos del Loira acompañan bien a mariscos y moluscos, pescado de río y de mar y queso de cabra. Como ejemplos, vea Pouilly-Fumé y Saumur-Champigny.
Productores en nuestra selección
Estos productores están presentes en nuestra selección de Loire: Clos Rougeard (Le Bourg, Les Poyeux y Le Clos), Didier Dagueneau (Pur Sang), Moulin Touchais y Baron de Ladoucette (Baron de L).
Más vinos de Francia
Encontrará más vinos de Francia en nuestras selecciones Languedoc-Roussillon, Alsacia, Jura y Sudoeste de Francia.