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Penedès
Penedès se sitúa entre Barcelona y Tarragona. La región es el corazón de la producción española de cava.
Nuestra selección incluye vinos del Penedès firmados por Torres. Para seguir explorando los vinos de España, descubra también Ribera del Duero, Rioja y Priorat.
Uvas y estilo
El Penedès es la región vinícola más conocida de Cataluña y está estrechamente ligada a los vinos espumosos. Para las burbujas se emplean sobre todo las variedades blancas locales macabeo, xarel·lo y parellada, que juntas dan vinos frescos, especiados y con matices minerales. Además se elaboran vinos tranquilos a partir de, entre otras, chardonnay, cabernet sauvignon, merlot y tempranillo, junto con xarel·lo y otras variedades locales. El estilo varía de fresco y sencillo a maduro y estructurado.
Ubicación y suelo
El Penedès se encuentra al suroeste de Barcelona, entre el mar Mediterráneo y las montañas del interior. La región se divide en líneas generales en tres zonas: la costa, la zona media y las áreas más altas tierra adentro. El clima se vuelve más fresco a medida que aumenta la altitud, de modo que en los viñedos más altos crecen blancos frescos y burbujas elegantes, mientras que las partes bajas son más cálidas y más aptas para variedades tintas maduras. Los suelos son sobre todo de caliza, arcilla y arena.
Clasificación y normas
El Penedès es una DO. El cava, el espumoso español elaborado por el método tradicional con segunda fermentación en botella, tiene su propia DO, que no está ligada a una sola región, aunque la mayor parte se produce en el Penedès. Para el cava existen categorías según el tiempo de crianza en botella. Los vinos tranquilos acogidos a la DO Penedès siguen sus propias normas, con variedades y rendimientos permitidos.
Crianza y servicio
Los blancos jóvenes y los rosados del Penedès se beben mejor frescos y fríos, a unos 8-10 °C para las burbujas y algo más cálidos para los vinos tranquilos. Un cava de larga crianza en botella tiene más profundidad y puede servirse también algo más cálido. El Penedès armoniza con tapas, mariscos y moluscos, pescado a la parrilla, paella y platos ligeros. Los mejores tintos combinan bien con carne a la parrilla.
Productor en nuestra selección
Este productor está presente en nuestra selección de Penedès: Torres (Mas la Plana y Gran Coronas).
Más vinos de España
Encontrará más vinos de España en nuestras selecciones Ribera del Duero, Rioja y Priorat.