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Château d’Yquem
Château d’Yquem es una bodega de Sauternes. El sémillon forma la columna vertebral, acompañado por el sauvignon blanc.
Un microclima único
En las 113 hectáreas de viñedo del Château d’Yquem sólo hay 100 hectáreas plantadas de vid en un momento dado. La finca se extiende por un terreno muy accidentado, con altitudes de hasta 80 metros. Esto confiere al viñedo un microclima único, en el que el viento del este corre a través de las vides y ahuyenta la humedad no deseada. El suelo está formado por una combinación de arcilla, grava y arena sobre un lecho de piedra caliza profunda.
Castaño como regalo de agradecimiento
En la Edad Media, el castillo de Yquem era propiedad del rey de Inglaterra. Durante la Primera y la Segunda Guerras Mundiales, el château sirvió de hospital militar. Como agradecimiento, los soldados franceses auxiliados plantaron un castaño junto al castillo.
LVMH como gran ganador
En 1966, Alexandre de Lur Saluces asumió la dirección del Château d’Yquem de manos de su tío Bertrand. Durante su mandato, añadió la marca de agua a la etiqueta para evitar fraudes. En 1996, LVMH se hizo con la mitad de las acciones del château. La relación entre Alexandre y LVMH se deterioró en los años siguientes, lo que dio lugar a años de litigios que desembocaron en la transferencia de las acciones a LVMH.
De la luz a la oscuridad
El vino Château d’Yquem experimenta una clara transformación de sabor y color cuanto más tiempo pasa almacenado. Una cosecha joven es de color claro y sabe a flores, miel y frutas tropicales. A medida que el vino envejece, el color y el sabor se vuelven más acaramelados. El grado de decoloración depende del contenido de azúcar y puede variar de una cosecha a otra. El alto contenido de azúcar hace del d’Yquem un vino blanco dulce.
Gota de oro
El Château d’Yquem tiene la clasificación Premier Cru Supérieur. Esto lo convierte en el mejor vino blanco dulce de la región de Burdeos y el único de la región con esta clasificación. Debido al alto contenido de azufre del Château d’Yquem, se prohibió importar los vinos a China hasta 2010. La admisión y el dominio de LVMH en el mercado asiático han creado una enorme demanda del vino d’Yquem. El vino se pronuncia “dict gum” en China, que significa literalmente “gota de oro”.