Veuve Clicquot: La viuda...
Veuve Clicquot es una casa de champán de la región francesa de Champaña. La casa fue fundada en 1772 por Philippe Clicquot, y más tarde se hizo cargo de ella su viuda, Barbe-Nicole Clicquot, que pasó a ser conocida como la “Veuve” o Viuda Clicquot. Bajo su dirección, la casa creció hasta convertirse en una de las casas de champán más destacadas y respetadas del mundo.
¿Qué hace tan especial al champán Veuve Clicquot?
Barbe-Nicole Clicquot también está considerada una pionera en la industria del champán por sus innovaciones en los métodos de producción. Por ejemplo, introdujo el proceso de remuage, en el que las botellas se giran e inclinan regularmente para bajar el sedimento de levadura al cuello de la botella. Esto facilitó la eliminación del sedimento y mejoró la claridad del champán.
Innovación
Otra innovación de Barbe-Nicole fue la adición de un dosificador al champán, una mezcla de vino y azúcar que se añade antes de cerrar definitivamente la botella. El dosage ayuda a regular el sabor del champán y garantiza un estilo constante de un año a otro.
Un equilibrio perfecto
En la actualidad, Veuve Clicquot es una de las mayores casas de champán del mundo, con una producción de más de 10 millones de botellas al año. La gama incluye varios Champagnes, entre ellos el Brut Etiqueta Amarilla -el Champagne más famoso e icónico de la casa- y los Champagnes Vintage y Rosé.
Veuve Clicquot también es conocido por su distintivo envase, con su reconocible etiqueta amarilla. El color amarillo fue elegido por Barbe-Nicole Clicquot en el siglo XIX, en homenaje al deslumbrante vestido amarillo que llevó durante la coronación de Luis XVI en 1774.