Krug: lo mejor que hay
Krug es una de las casas de champán más prestigiosas del mundo. Fue fundada en 1843 por Joseph Krug, un inmigrante alemán que llegó a Francia para cumplir su sueño de elaborar el mejor champán. Hoy, Krug es propiedad del grupo de lujo LVMH y es conocida por sus champagnes exclusivos y complejos.
Filosofía
¿Qué hace que el champán Krug sea tan especial? En primer lugar, es la filosofía de la casa: Krug busca la perfección en cada detalle del proceso de producción, desde la selección de las uvas hasta la maduración del vino en las bodegas. El objetivo es elaborar champanes expresivos, ricos y equilibrados, con un carácter único que sólo Krug puede ofrecer.
Champanes añejos
Otro aspecto importante de Krug es su énfasis en los champagnes de añada. A diferencia de muchas otras grandes casas de champán, Krug sólo produce champán en los años en que la cosecha es de calidad excepcional. Esto significa que cada botella de champán Krug es una expresión única de un año y un viñedo concretos.
Sabor complejo
Pero, ¿qué hace que el champán Krug sea tan especial? En primer lugar, es el ensamblaje de distintas variedades de uva y viñedos, que crea un sabor complejo y aromas de fruta, flores, especias y brioche. Además, Krug envejece sus champanes mucho más tiempo que la mayoría de los demás productores, lo que confiere al vino un sabor más profundo y maduro. El envejecimiento en madera también se imparte a los vinos, lo que no es habitual en el champán. Por último, la dosis de azúcar en los champanes Krug es mínima, lo que hace que el vino sea más seco y concentrado que muchos otros champanes.